La comida es una medicina
Conectamos a la comunidad CommuniCare cultivando, compartiendo, cocinando y disfrutando de los alimentos locales.
¿Por qué CommuniCare considera la comida como medicina? Los alimentos tienen el poder de curar y unir a las personas. Las enfermedades crónicas pueden prevenirse o controlarse mejor cuando las personas tienen acceso a alimentos sanos como las verduras y la fruta, y cuando cuentan con las habilidades y el apoyo necesarios para convertirlos en una parte habitual de su dieta.
El condado de Yolo es una potencia agrícola, y CommuniCare se asocia con los productores locales para garantizar que el sistema alimentario ofrezca una buena salud para todos.
En 2023, CommuniCare añadió Produce Rx al menú de ofertas de Food is Medicine. Los pacientes con niveles elevados de azúcar en sangre pueden acceder a frutas y verduras como parte de los servicios de atención sanitaria. Los participantes reciben productos valorados en $ 60 o $ 80 por mes, dependiendo del tamaño del hogar, como un componente de su cuidado de la diabetes. Este programa es posible gracias al generoso apoyo del USDA y al compromiso de nuestros socios locales: Spork Food Hub, el Davis Farmers Market, y el Center for Land-Based Learning's Mobile Farmers Market. Los investigadores de UC Berkeley Cooperative Extension dirigen la evaluación del proyecto para construir la base de pruebas de esta innovadora iniciativa.
Nuestro impacto
- Más de 10.000 libras de productos del huerto distribuidos a los pacientes de CommuniCare (media = 3.000 libras/año)
- Decenas de clases de cocina impartidas
- Cientos de pacientes han participado en clases de cocina
- Más de 10.000 pacientes (algunos por duplicado) se han llevado a casa productos y recetas cultivados en el huerto
- Cientos de kilos de residuos alimentarios desviados del vertedero mediante el compostaje comunitario, además de todos los residuos vegetales del jardín.
- Más de 2.000 horas de voluntariado para impartir clases de jardinería y cocina
- 116 pacientes recetados en el primer año de Produce Rx
Jardín y aula al aire libre
Educación culinaria
Contacto clave
El jardín de Hansen La comida es la medicina
El jardín conecta a los pacientes de CommuniCare con la buena comida y construye una comunidad para apoyar la salud y el bienestar holísticos. El personal y los pacientes pueden relajarse, cultivar el huerto o disfrutar de una pausa para comer en este entorno curativo situado a las afueras del Hansen Family Health Center en Woodland. Los clientes de CommuniCare están invitados a tomar frutas y verduras recién cosechadas y cultivadas en el jardín, así como recetas e información nutricional de forma gratuita en las salas de espera. Las clases de cocina y las demostraciones de alimentos también incluyen productos cultivados en el jardín.
Más información o participación en el Jardín de Alimentos es Medicina
Antecedentes
El Centro de Salud Familiar Hansen abrió sus puertas para ofrecer servicios de atención médica integral a la comunidad de Woodland en 2014. El personal y los pacientes abogaron por reutilizar un terreno vacío al sur del centro de salud para producir alimentos, hierbas y flores; y por ampliar los servicios de atención sanitaria a un entorno exterior.
Los miembros de la comunidad local y las empresas apoyaron generosamente la instalación con donaciones en especie y monetarias, y la colocación de la primera piedra del huerto comenzó en febrero de 2020. Cuando la pandemia del COVID-19 alteró los medios de subsistencia, la inminente crisis económica y del hambre hizo que la misión del jardín fuera aún más urgente.
Nuestros 12 bancales elevados producen una gran variedad de cultivos de hortalizas, y tres bancales son accesibles para todas las capacidades. Los árboles frutales, un cenador y los parterres de hierbas complementan las hortalizas anuales con plantas perennes. El jardín incluye caminos accesibles, una estructura de sombra que sirve de aula al aire libre, asientos y mesas de picnic, cobertizos de almacenamiento y un invernadero para la propagación de plantas.
Educación culinaria
¡La cocina es importante en CommuniCare! El personal capacitado y los voluntarios del CommuniCare dirigen clases prácticas que inspiran y apoyan a las familias en la preparación de comidas saludables, deliciosas y asequibles. Las clases de cocina son facilitadas por el personal, socios de la comunidad y chefs locales, y los ingredientes y la instrucción de alta calidad están disponibles para los pacientes de forma gratuita.
¿No puede asistir a una clase en directo? Vea nuestros vídeos.
Quesadilla de judías negras y verduras
Salsa de mango
Lugares que ofrecen servicios de Food Is Medicine:
(530) 405-2800 - Atención primaria
(530) 405-2808 - Salud perinatal y de la mujer
(530) 405-2811 - Atención dental
(530) 405-2853 - Clínica Safe Care
(530) 405-2815 - Salud mental
Preguntas frecuentes sobre la alimentación como medicina
Los productos se cosechan y se comparten en las salas de espera del Centro de Salud Familiar Hansen para los pacientes de Atención Primaria, Salud Mental y Atención Dental.
¡Es gratis! Utilizamos nuestros productos en nuestras clases de cocina y distribuimos el resto en las salas de espera de las clínicas.
Sí. Distribuimos tarjetas de recetas y otra información sobre nutrición y cocina junto con los productos del huerto. ¿Necesita más material? Póngase en contacto con nosotros.
Por supuesto. Los voluntarios son esenciales para nuestro trabajo. El espacio del jardín está gestionado por Brian, el agricultor de CommuniCare, que trabaja con voluntarios para cultivar productos para la distribución a los pacientes y para las clases de cocina. Ponte en contacto con nosotros para participar.